[서울타임즈뉴스 = 서연옥 기자] 매일유업 관계사 엠즈씨드가 운영하는 글로벌 차이니스 레스토랑 ‘크리스탈 제이드’가 겨울 시즌을 맞아 통영 굴을 활용한 신메뉴를 출시했다. 추운 날씨에 잘 어울리면서도 굴의 깊은 풍미를 살린 ‘통영 굴 핫팟’ 2종과 ‘통영 굴찜’이 대표 메뉴다.

‘크리스피 라이스 통영 굴 핫팟’은 통영 앞바다 생굴을 더한 국물에 바삭하게 튀긴 안남미 누룽지를 올려 식감과 풍미를 살렸다. ‘마늘&샤미장 소스 통영 굴찜’은 부드럽게 쪄낸 굴에 고소한 마늘소스와 매콤한 샤미장 소스를 곁들여 와인·고량주와 함께 즐길 수 있는 요리다.

소공점에서는 싱가포르 현지 레시피를 재현한 ‘생강&파소스 통영 굴 핫팟’도 선보인다. 생굴에 가자미향을 더해 감칠맛을 높이고 베트남 고추로 매운맛을 더한 메뉴다. 또 백화점·쇼핑몰 매장에서는 ‘홍콩식 마늘소스 굴 솥밥’을 판매해 한끼 식사 메뉴 선택폭을 넓혔다.

크리스탈 제이드 관계자는 “품질 좋은 통영 굴을 기반으로 현지 레시피를 재현한 것이 특징”이라며 “기존 메뉴인 ‘통영 굴 탕면’과 함께 겨울철 굴 요리를 다양하게 즐길 수 있도록 준비했다”고 말했다.