[서울타임즈뉴스 = 서연옥 기자] 신세계프라퍼티는 안성맞춤시장에서 개별 점포 지원을 넘어 시장 전체의 집객력을 높이는 두 번째 상생 프로젝트를 진행했다고 11일 밝혔다.

스타필드 안성은 중소벤처기업부 산하 동반성장위원회와 함께 ‘안성맞춤시장 활성화 프로젝트’를 추진했다. 2021년 첫 사업 이후 5년 만이다. 당시 9개 점포의 창업과 레시피, 브랜딩, 인테리어를 손봤다면 올해는 핵심 점포 육성과 공실 활용, 시장 공용 환경 개선까지 범위를 넓혔다.

첫 프로젝트는 약 9개월간 시장 현황을 살피고 상인들과 의견을 나누는 작업에서 시작됐다. 먹거리 콘텐츠를 보강할 필요가 있다고 보고 9개 점포에 창업·레시피 컨설팅과 브랜딩, 인테리어 개선을 지원했다. 사업이 끝난 뒤에도 레시피 보완과 고객쉼터 개선을 이어갔다.

현재 안성맞춤시장은 신규 고객 유입이 정체되고 기존 고객층도 고령층에 편중돼 있다. 올해 사업은 개별 가게를 고치는 데서 범위를 넓혀 새로운 고객이 시장을 찾고 머물 수 있는 먹거리와 공간을 만드는 데 초점을 맞췄다.

시장 안에서는 4개 점포를 ‘핵심 스토어’로 키운다. 선지해장국 전문점 ‘안성집’과 베이커리 카페 ‘나의오후’는 낡은 시설과 내·외부 공간을 정비하고 가게 특성이 눈에 들어오도록 브랜딩과 고객 대면 공간을 손봤다.

곰탕 전문점 ‘백돈당’과 일식 덮밥 전문점 ‘아오츠키’에는 장인우·신동민 셰프가 참여했다. 백돈당은 저녁 손님을 겨냥한 사이드 메뉴를 개발했다. 아오츠키는 원가 관리 체계를 정비하고 기존 메뉴의 완성도와 수익성을 높였다.

비어 있던 점포에는 F&B 컨셉스토어 ‘안성전기(安城傳氣)’가 들어섰다. ‘안성의 기운을 전한다’는 뜻을 담은 레트로 다이닝으로, 기존 시장 이용객과 인근 직장인, 젊은 고객을 함께 겨냥했다.

메뉴도 낮과 저녁을 달리했다. 낮에는 우거지를 넣은 닭개장을 판매하고 저녁에는 전기구이 통닭을 월남쌈·타코 방식으로 풀어낸 플레이트를 내놓는다. 장인우 셰프가 닭개장, 신동민 셰프가 전기구이 통닭 개발에 각각 참여했다.

안성전기 내부에는 ‘상생 공용주방’도 만든다. 향후 야시장에 참여하는 상인들이 조리와 작업 공간으로 함께 사용한다. 시장 공용부는 상인들과 협의해 9월 말까지 야간 조명을 보강하고 보행 환경을 정비할 예정이다.

고세영 안성맞춤시장 상인회장은 “이번 사업은 잠재력 있는 점포를 앵커스토어로 키우고, 사람들이 일부러 시장을 찾아올 이유를 만들었다는 점에서 의미가 있다”며 “잘되는 가게 몇 곳을 만드는 데 그치지 않고 이들이 시장 전체에 좋은 영향을 줄 수 있도록 하는 것이 중요하다”고 말했다.