[서울타임즈뉴스 = 서연옥 기자] 서울우유협동조합이 국산 저지우유를 활용한 프리미엄 디저트 제품군을 확대하며 시장 공략에 속도를 내고 있다. 서울우유협동조합은 저지우유를 활용한 아이스크림과 푸딩, 소프트믹스 등 프리미엄 디저트 제품 라인업을 강화하며 관련 시장 확대에 나서고 있다고 11일 밝혔다.

저지우유는 일반 우유보다 유지방과 단백질 함량이 높아 진한 풍미를 내는 것이 특징이다. 이 같은 특성으로 ‘로열 밀크’ 또는 ‘골든 밀크’로 불리며 프리미엄 유제품 원료로 주목받고 있다. 서울우유는 현재 국내 최대 규모의 저지 전용 목장을 운영하며 100% 국산 저지원유를 생산·집유하고 있다. 지난 2018년 국내 최초로 저지우유 제품을 선보인 이후 관련 제품군을 지속적으로 확대해 왔다.

최근에는 프리미엄 디저트 수요 증가에 맞춰 사업 영역을 넓히고 있다. 지난 5월부터는 프랜차이즈 카페와 베이커리 등을 대상으로 B2B 전용 제품인 ‘저지밀크 소프트믹스’를 공급하고 있다. 유지방과 유단백 함량이 높은 저지원유의 특성을 활용해 진한 풍미와 부드러운 식감을 구현했다.

소비자용 제품 확대에도 적극 나서고 있다. 지난해에는 국산 저지우유를 활용한 프리미엄 아이스크림 ‘서울우유 저지밀크콘’과 ‘서울우유 저지밀크푸딩’을 출시했다. 이어 올해 4월에는 대용량 컵 타입의 ‘저지밀크 아이스크림’을 선보이며 제품 선택 폭을 넓혔다.

서울우유는 저지우유를 미래 성장축으로 육성하며 프리미엄 유제품 시장 공략을 강화할 계획이다. 특히 고급 원료를 활용한 디저트 수요가 증가하는 가운데 안정적인 원유 공급 능력을 바탕으로 경쟁력을 높일 수 있을 것으로 기대하고 있다.

문진섭 서울우유협동조합 조합장은 “저지우유는 뛰어난 풍미와 영양적 가치를 갖춘 프리미엄 원료로 평가받고 있다”며 “국내 최대 규모의 저지소 사육 기반을 바탕으로 안정적인 원유 공급과 균일한 품질을 확보하고 있다”고 말했다. 이어 “고품질 원유 경쟁력을 토대로 변화하는 소비 트렌드에 적극 대응하고 프리미엄 유제품 시장에서 차별화된 경쟁력을 확보해 나가겠다”고 밝혔다.